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Pantruque asturiano
En un plato hondo se
bate un huevo
Se le añade un poco de
tocino fresco blanco
bien picadito
Un poco de cebolla
menuda también, ajo de
la misma forma picadito,
un poco de perejil, un
poco de sal, pimentón
dulce, con un tenedor se
mezcla bien, hay que
tener en cuenta que
todos estos ingredientes
no puede ser más
cantidad que el huevo,
una vez que está bien
mezclado se le agrega
poco a poco harina de
maíz y se hace una forma
ovoide, cuando este
hecho se pasa en una
sartén con un poquito
de aceite, se le da
vueltas para que se
contraiga un poquito y
al meterlo en el puchero
con el agua hirviendo no
se rompa.
Si es para mas
comensales de cuatro se
hacen dos o los que se
quiera.
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